婴儿胡萝卜来自哪里?

你有没有想过胡萝卜来自哪里

这些一口大小的面包机在我们的午餐盒和小吃盘的末端经历了一次非常不可思议的旅程

我最近在Grimmway农场收获秋季胡萝卜的过程中得到了胡萝卜的整个过程

这一切都始于一片大片田野,一排排绿色胡萝卜和一片炎热的加州太阳

小胡萝卜的生活是实用,诚实,善良,全尺寸的胡萝卜 - 虽然它们通常在年轻时采摘,以获得最佳的甜味和质地

这些胡萝卜紧密地种在一起,以鼓励它们直接生长到地面并形成均匀的宽度

这使得以后将它们切成胡萝卜更容易,更少浪费

收割机模仿手工完成的工作:一把刀抓住胡萝卜的顶部,一把铲子般的工具在胡萝卜下面松动地球

在一次行动中,他们被挖出地面并被带到收割机

前轮使收割机在每排上保持对齐

一旦被带到收割机,胡萝卜的顶部就会破碎,胡萝卜本身会被转移到等待的卡车床上

顶部被丢弃在收割机后面,在那里它们被转回土壤中进行覆盖或收集用作牛饲料

卡车装满后,将返回加工设施

胡萝卜用软管冲出卡车,然后运到水槽里

这些不仅仅是运输:浮力胡萝卜随身携带,而泥土和岩石则沉入水中

水中的少量氯(4 ppm,与大多数自来水大致相同)有助于对胡萝卜进行消毒并确保食品安全

水最终通过设施循环,最终返回水中作物

在设施中,胡萝卜根据大小分类并切成两英寸的碎片

然后在最终处理之前将它们储存一至五天

胡萝卜实际上在收获和切割后呼吸并产生热量;这个储存时间使他们有机会在包装前安顿下来

它还允许农场在两个单独的步骤中收获和包装胡萝卜,允许在旺季和较慢时间连续包装

最后,将胡萝卜去皮并抛光成其标志性的胡萝卜大小和形状

胡萝卜被送到一个带有地面的旋转螺旋滑梯(很像一架微型飞机)

当胡萝卜滚动和转动时,果皮被擦掉并且边缘变圆

在该过程中产生的纸浆要么返回堆肥土壤或牛饲料中

然后将小胡萝卜按大小分类并包装成袋子以便运送到商店

包装中的微观穿孔使胡萝卜继续呼吸并释放二氧化碳;因为腐败引起的许多细菌在富含碳的环境中茁壮成长,让二氧化碳逃逸可以延长胡萝卜的保质期

你拥有了它!小胡萝卜被拉出田地,长而细的胡萝卜逐渐减少成最后的零食形式

你喜欢胡萝卜吗

你是如何使用它们的

本文首次出现在The Kitchn上

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